Al. O. ”Păstorel” Teodoreanu – Gastronomice

”Gastronomice” de Păstorel Teodoreanu, este o culegere de articole scrise de Păstorel în ziarele vremii, pline de încântarea unui gurmand absolut, de sarea și piperul unui epigramist și de savoarea mâncărurilor descrise cu atâta artă încât ți se face foame și poftă doar citind câteva rânduri.

Iată ce spune Păstorel despre arta culinară: “O rețetă de mâncare e ca și o partitură: trebuie interpretată. Menuetul lui Beethoven e același pentru toate privirile. Dar una e pe vioara maestrului George Enescu și alta pe dibla lăutarului de la Moara Văduvă.”

Și ca să vă fac poftă de citit, iată cum povestește Păstorel că face prietenul lui, Costache, “peștișori de găină“:

“A trecut pieptul orătăniei de două ori prin mașina de tocat. Pe urmă, a pus în mașină miez de pâine muiat în lapte, pentru a scoate astfel resturile de carne lipite de pereții mașinii, mi-a explicat el. A amestecat apoi totul bine, cu un ou întreg, a sărat şi piperat. După asta a preparat un sos, ca să înoate peștii, zicea. Sosul e foarte simplu: o lingură de untdelemn şi două cepe tăiate felii. Le-a pus la foc şi le-a lăsat până s-au muiat, atrăgându-mi atenţia că nu trebuie să se prăjească. A turnat apoi apă, cât să acopere ceapa, şi a lăsat-o să fiarbă bine. În timpul acesta, din tocătură a făcut găluște lunguiețe și, cu strașnic meșteșug, le-a dat formă de pești, pe care i-a pus să fiarbă în sos. În timp ce fierbeau, iar a mai pus Costache sare și piper și un pliculeț de zahăr. După ce au fiert bine peștișorii, i-a scos și i-a pus într-un castron. Sosul l-a turnat peste peștișori, după ce l-a trecut prin sită, adăugând iarăși o țârucă de piper. Acuma, putem bea un pelin, până s-or răci peștii, căci se mănâncă reci.” (sursa: laurafrunza.com)

Termenul de livrare al produselor noastre se încadrează între 1 și 5 zile lucrătoare din momentul înregistrării comenzii în serverele S.C. LICURICI & ROZALINDA S.R.L. . Cu toate acestea, având în vedere eventualele disfuncționalități ale serviciilor de transport, S.C. LICURICI & ROZALINDA S.R.L. își rezervă dreptul de a mări timpul de livrare în situații speciale, anunțând telefonic consumatorul.